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当00后都开始补“参”
来源:央视融媒网 | 作者:解连元 | 2023-06-09 21:39:29 | 浏览量:127267
  

人参几乎从未如此频繁的出现在年轻人的世界中。

人参营养液火了、人参水迅速出圈,人参巧克力、蜜片、粉剂紧跟其后。每一个与“人参”挂钩的滋补品,都迅速博得了关注,似乎光是听到那两个字就已经感受到了“大补”。

作为拥有四千多年食用历史的滋补食材,人参一直被视为百草之王。我国古代医学著作《神农本草经》将其列为“上品”:“主补五脏,安精神,定魂魄,止惊悸。久服,轻身延年。”

在中国消费者眼中,人参是自带光环的顶级滋补品,自古以来就与高滋补价值紧密相关。于是,当代年轻人就连喝咖啡都要点“人参味”的,把他们对轻滋补、强养生的健康需求表现的淋漓尽致。


年轻人的高端养生局

Lily和她的同事们最近流行起了内调版的早C晚A,早上喝一杯参汤咖啡提神,晚上一杯花茶热饮安神。

越来越多的年轻人正在加入养生局。社交媒体上他们热衷于彼此分享滋补和养生方法,探讨如何才能“补气养精”;消费上,他们撑起了健康营养品市场的半壁江山。麦肯锡在调研了六个国家、近万名消费者后发现,中国人是全球最养生的,其中26-30岁左右人群为消费主力军。

不仅如此,他们对于中式滋补有着特别的偏爱。多家研究机构的消费调研显示,近年来中式传统滋补市场消费规模持续提升,其中人参、鹿茸等传统文化中的高端滋补食材,备受年轻人欢迎。显然,年轻人的养生不是说着玩玩的,“朋克养生”已经成为了过去式,现在的00后追求的是滋补养生,要的是实打实的功效和品质。

“人参、鹿茸这些是从小就听父母辈说起的,感觉不仅很补而且很亲切。”一位消费者表示。

这让药食同源这种传统滋补方式重新火了起来。来自魔镜市场情报的数据显示,近一年淘宝天猫药食同源市场规模同比增长22.3%;所有药食同源产品中,人参成分销售额占比排名第一。就连年轻人自己都在网上调侃,“一旦过了20岁,养生血脉就觉醒了”“成熟的标志,是懂得自己在直播间买人参了”。

养生需求的年轻化、高端化,有着其现实原因。不可否认社会节奏正在加快、年轻人面临的压力越来越大。职场人要卷工作,学生要拼学习、还要拼实习,不少人已经处于亚健康状态,失眠、免疫力差、精力下降。

年轻人要想更好地为自己的生活打拼,必须得有健康的体魄和更好的状态。因此,滋补养生这种便捷方式成为了首选——京谷农业智库调研显示,人们改善健康状况的方法有食补、膳食补充剂、运动健身等,其中57.8%的消费者选择以食补的方式进行。

从本质上来看,这代年轻人的健康理念和生活观念也已经发生了转变。近年在中国免疫补剂的销售增长率是其他国家的数倍,比起获得世俗意义上人生的巨大成功,追求自洽、取悦自我的年轻人更在意自己的身心是否健康、是否睡得好且感觉有精神。

他们养生不是为了功能性保健,更多是为了养好基础,防患于未然。毕竟有了好的身体,才能有更大享受生活的广阔空间。

但他们的养生又极具年轻人特点,既要有效还不能麻烦,补身不能像吃药,越方便易用、越功效全面,越能俘获人心,主打的就是一个省事。现代循证医学已经证明人参在增强免疫力、改善疲劳、改善记忆力、抗氧化等方面都有着明显功效,很大程度上满足了年轻人全面滋补的强养生诉求。


它是怎么成为全民滋补品的?

人参的滋补功效人们不是今天才发现的,它在中国文化中一直有着很高的地位,古人把它当作救命神药,皇宫贵族用它来进行外交馈赠。

但在很长一段时间里,人参都只是逢年过节长辈送礼的珍品,是中医中的珍贵药材,是昂贵、奢华、遥不可及的代名词,很难走进普通年轻消费者的生活里。

东亚是人参的最大产区,占全球总产量的90%,人参规模化、工业化种植后,仅我国东三省人参产量就最高可达七万吨。近五年来消费趋势才逐渐走高。

人参的消费理念和产品形式很大程度上影响了它的普及。人参历史厚重,药理功效好,这自是不必再强调的事情,但也正是因为这份厚重的历史感和滋补价值,给人们造成了心理负担,让消费者觉得人参很“重”,是稀缺资源、是大补、是救命的稻草,不宜多服用。当消费者在心理上觉得离人参很远时,自然也没能养成食用人参的习惯。

过去人参的做法也相当单调,我们常见的人参产品多是以整根、切片或者富有中国特色的泡酒形式呈现,消费场景单一。而且人参味苦,这样的处理方式营养能吸收多少且不说,口感着实不怎么样。

现代消费者是挑剔的,集瓜数据整理电商平台营销趋势发现,用户对滋补品的口感关注度连续三年提升,随着Z世代的成长,新消费人群不仅关注功效,更关注口感。这导致年轻人虽然对人参滋补养生有好奇,却始终没找到适合的产品来满足他们。

爆发的养生需求,倒逼着传统滋补品必须进行改革,贴近消费者。欧睿国际指出,全球免疫健康产业在2019-2020年迎来爆发,季节性消费减弱,其中亚太地区消费份额占比高达50%,有近30%的受访者表示每天都食用健康补剂。

每天食用就意味着传统滋补品必须便捷化、多场景化。以前人们食用人参需要炖、煮,耗时耗力,整根食用又过于大补。现在年轻人追求快节奏、轻养生,对于滋补品的消费趋势是即食型、便捷化和零食化。那人参产品就得以更轻量化、更便捷的方式满足消费需求,打破人们的传统观念,融入他们的生活场景中。

另一研究机构还预测,健康市场差异化竞争成功的关键点之一在于产品形式。新奇、好玩、满足年轻人营养滋补和口唇之欲的产品更能俘获人心。

因此,在年轻一代消费者引领的新中式滋补养生浪潮下,人参原液、咖啡、饮料、巧克力、粉状冲剂、蜜片等轻量化的人参食品得到了相继开发。它们在形式、口感和营养成分上均进行了不同程度的革新,餐前、饭后、下午茶随时食用也不会觉得麻烦或有负担。


百余年只做一件事,才让它人人可及

不难发现,在补人参这件事上,让人参消费品变得亲民且多样,至关重要。抓住消费者养生需求,打造多元化的轻滋补人参产品,是使人参出圈的首要原因。

有一家公司从诞生之日起,就在为了这个目标努力,让人参制品以多元、平价的方式,走进更多消费者的生活,它就是正官庄。

正官庄从1899年开始专注于人参文化,通过打造多样化的人参食品,来满足不同年龄段用户的多元需求。Lily最初养成补人参的习惯,是刚工作时妈妈给她买了一盒正官庄的红参原浆,每个细长的独立包装中有着高达30%的红参含量,可以方便她搭配牛奶、苏打水、咖啡等饮用,补充精力。

人参珍贵,含水量高达75%,很容易腐烂或品质受损,为了能长期保存,将其经蒸熟、晒干后就形成了红参。医学上认为人参的营养价值在于人参皂苷,而经过蒸晒后的红参富含脂溶性物质、水溶性物质及半极性物质,皂苷含量达32种,营养价值更高。

正官庄在124年的红参炮制过程中,不断精进人参食品的制作方法和品质管理。人参营养价值高但也很是娇贵,播种两年后就要移栽,四年后需要特别护理,生长至五、六年才算成熟,滋补价值达到最高。

一百多年的经验积累让正官庄对于人参的养护过程、最佳采用时间以及如何保存其营养价值都已经十分熟稔,形成了标准化的流程。

产业链的完整和技术上的成熟,为打造高营养价值的人参产品打好了基础,要走向消费者正官庄还制定了严苛的品质鉴定标准。从养殖人参的土地翻整到最终制成食品,正官庄的人参要先后历过多次检测,每次检测项目达数百种,确保人参食品的安全、放心和高品质。

为了让更多消费者品尝到人参食品,正官庄把原参根据品相分为了“天、地、良、切”四种等级,还将人参研发出参膏、参茶、人参浓缩液等,或者将人参添加其他配方制成各类滋补品。据了解,目前正官庄的产品数量多达253款,几乎涵盖了不同性别、不同年龄段用户的需求和食用习惯。

此外,他们每年至少将20%的销售额用于产品研发,至今仍在持续研发新品类。除了上述提到的红参原浆外,针对中国年轻人轻养生、强滋补的消费需求,正官庄相继研发出了红参阿胶、红参石榴汁饮品、即食型红参益生菌粉、天鹿(红参+鹿茸)等人参新品。

通过多元化的产品,既在感官上满足了年轻人嘴馋、好新奇的特点,又提供了补气血、提高抵抗力、缓解疲劳的滋补价值。

可以说,正官庄这百年来都在坚持做一件事情,那就是把人参变成一种方便、有效、多元的滋补方式,融入人们的生活,让消费者可以更快乐地享受健康生活。

在这件事上,正官庄给新中式滋补赛道的玩家们立了个好榜样,它用工匠精神和品牌积淀把人参文化带到了年轻人中,也让传统滋补品看到了原来人参这个“老古董”还可以有这样的新花样。

来自中国产业研究院的数据显示,2021年滋补及营养类产品市场规模已超2600亿元,线上滋补品连续两年增速超过20%,预计2025年市场规模将达3200亿元。庞大的市场前景将为用户带来更细分、多元的产品。

届时,年轻人补人参将不再成为话题。因为那已经成为常态,是消费者追求健康的生活方式,是人们奔向更好地自己的态度表达。

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