2024年07月12日 星期五
位置: 城市·文化
锚定千亿产区,透视习水底色
来源:央视融媒网 | 作者:许伟伟 | 2024-07-10 13:12:00 | 浏览量:41923
  

从名不见经传的黔北小城,到名声在外的“酱酒第二极”,贵州习水悄然间成为中国白酒版图中不可或缺的那一部分。伴随习酒、小糊涂仙等产区白酒热销全国,习水产区已然成为中国白酒产区发展的模范样本。

习水产区白酒产量4年翻倍,去年产量占全国26%,每4瓶酱酒就有1瓶产自习水

从“绿色产区”的顶层设计,到“千亿产区”的明确目标,再到区域内以习酒、小糊涂仙为代表的产区企业不遗余力夯实产区名片,“中国式现代化白酒产区样板”的实现路径变得清晰可鉴。

346亿,中国酱酒“第二极”

“发挥赤水河流域酱香白酒原产地和主产区优势,通过兼并重组、关停取缔、扶优扶强等方式,将白酒企业数量从22家精减到15家,其中“万吨级”酒企8家,呈现出大而精的特色,构建“品牌强大、品质优良、集群发展”的习水白酒产业发展体系。”媒体对习水产区的高速发展秉持着高度赞扬!


习水,正在成为赤水河畔家喻户晓的中国酒城。伴随着习酒、茅台201厂、小糊涂仙等产区代表酒企的高速发展,产区发展迈入快车道,在全国白酒版图中占据着重要地位。


习水产区近期再度引发热议:4月29日,习酒集团由省管大二型企业升格为省管大一型企业。省管大一型企业意味着由省级政府直接管理,享受更多的政策支持和资源倾斜,有利于企业的快速发展。习酒与茅台同处一层级,显然对习水产区是一大利好。

贵州省政府发文调整习酒为省管大一型企业

名酒是产区灵魂,产区是名酒基础,两者之间相互辉映,彼此成就。正如遵义市人大常委会副主任、习水县委书记常文松所言,习酒集团升格为省管大一型企业,是习酒集团走向繁荣的一次历史性跨越,也是习水白酒产业发展进程的一个重要里程碑。

遵义市人大常委会副主任、习水县委书记常文松在中国酒业绿色发展大会上发言

作为贵州酱酒知名的产区,习水近年来发展势头正盛。2023年习水县白酒产能达18.6万千升,产量达16.2万千升,实现销售收入346.8亿元。跻身全国白酒七大主产区,成为中国酱酒核心产区“第二极”。

赤水河被誉为美酒河,流经习水产区

产能与收入的背后,是习水产区的梯次企业发展格局。目前习水产区有习酒、茅台酱香两个百亿级企业,小糊涂仙等3个十亿级企业,以及多家亿元级白酒企业。“2+3+N”的白酒产业梯次发展格局让习水产区走出了一条产业化、品牌化、规模化发展道路,也使得习水产区的实力更强、结构更优、发展更好。


从人才队伍来看,目前习水县共有国家级白酒评委15名,省级白酒评委116名,酿酒师、勾调师、品酒师等行业特殊人才213名,其他酒类专业技能人才2000多人,白酒产业工人20000余人。围绕白酒建立起的人才体系,充分保障了产品品质。以小糊涂仙心悠然为例,由中国酿酒大师、有赤水河畔“女杜康”之称的吕氏姐妹联袂打造,运用精妙手法,经反复勾调实验,造就了心悠然高端柔顺酱香的独特根骨。

心悠然·鉴心为习水产区高端酱酒代表,获评“遵义十大名酒”称号

毫无疑问,习水产区的再一次“蜕变”:势必会有更多的资源向习水产区倾斜,叠加已经走上集群化、规模化、质量化道路的习水产区,在很大程度上打开了习水发展的想象空间。

产区+酒企,齐发力,深耕耘

“习水产区酒业呈现出集约式、科学化、平衡性发展的特点,已成为酒业高质量发展的一个重要样本,产区本身的竞争优势将持续放大,经济效益和社会效益同步增加。”中国酒类流通协会会长王新国曾如此评价习水产区。


站在行业立场,近年来不断创新的“习水速度”,让人眼前一亮。习水发展已经成了产区发展的鲜活样本:从2016年至2023年,全县白酒产能从5.4万千升增至18.6万千升,产量从2.64万千升增至16.2万千升。不断突破的背后,是习水产区找到了一条发展的快车道。


在发展白酒产业的基础上,习水土城产区加大力度打造白酒产业链:无论是原粮种植、白酒酿造、灌装生产还是包材制造,习水白酒产业链完整度均走在行业前列。


习水产区酒企颇具规模

今年3月,仁怀市政府官方网站公布了《政府工作报告》称,累计清退白酒生产企业(作坊)632家,填埋窖池8551口,淘汰落后产能6.6万千升,兼并整合681家,白酒生产企业总数减至942家。解决“小散弱”问题是整个仁怀酱酒的一大现实缩影,旨在提升产区酒企发展质量。反映在习水身上,通过提高招商投资准入门槛,规定新引进的白酒企业必须具备万吨以上产能等举措,将一些投机者排除门外,以此规范习水产区白酒产业发展。


换句话说,产区内均是兼具规模与质量的酒企。此外,习水产区从绿色环保角度,严格执行生态保护红线、环境质量底线、资源利用上限,出台一系列环保政策与文件,从源头上保护生态环境,从制度上系统管控生态环保。在绿色发展上,小糊涂仙致力于产品水源地的环境保护,在生产过程中实现节能环保及产业升级,探索多元生态价值。积极推广循环经济和清洁生产,实现资源的高效利用和废弃物排放的减少,采用可降解材料作为产品包装。

小糊涂仙在第21届世界品牌大会上第四度荣登500强榜单

在企业层面上,以习酒、小糊涂仙为代表的产区酒企,在高速发展之际,实现了好酒和好产区的共振与共赢。


首先是建立起消费者对习水产区的强烈品牌认知。以小糊涂仙为代表的产区酒企在全国热销,将无数优质美酒送到消费者手中,小糊涂仙和习水产区一起被消费者看到、记住。

作为习水产区的代表、小糊涂仙酱酒秉承“12987”古法酿造技艺,纯人工上百次翻腾造就松紧适宜的龟背曲,精选稀有糯红高粱与软质白小麦,历经一年生产周期,两次投粮,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,5年岁月窖藏,完成从万粒粮食到一滴精粹佳酿的蜕变,造就了饮中柔顺、饮后舒适的健康特性。


小糊涂仙·酱酒产自习水产区

其次是提升产区美誉度。顶层设计上,万吨产能门槛和绿色红线将投机者挡在习水产区外,也隔绝了假冒伪劣以及酱酒乱象对产区的伤害。通过消费者品尝到小糊涂仙优质酱香美酒后,对习水产区和高品质白酒产生关联。同时,产区内名企的不断进步,也壮大了产区声势。今年6月,第二十一届世界品牌大会上,小糊涂仙第四度荣登500强榜单,奖项不仅是对小糊涂仙品牌的一大认可,也进一步提升习水产区的知名度和市场认可度。


最后,而在文化层面上,产区白酒品牌代表持续引领白酒文化创新,将酒文化创新融于企业发展的方方面面,构建起产区文化体系,塑造产区形象。包括习酒在“君品文化”上的创新,以及小糊涂仙在“东方智慧”文化底蕴上的挖掘和跨界融合。


今年的春晚上,小糊涂仙作为原创大型舞剧《咏春》战略合作伙伴,非遗文化与咏春武术燃爆现场。在登上春晚舞台之前,这部舞剧已全国巡演142场,深入北京、上海、广州、杭州等34座城市,深受社会各界好评,知名演员靳东形容《咏春》是一部“天花板级别”的作品。行业内外也看到了一个弘扬中华优秀传统文化、创新时代表达的小糊涂仙,也为习水白酒文化注入一丝多元与多彩。

小糊涂仙作为舞剧《咏春》战略合作伙伴在文化跨界方面不断探索

产区与酒企的齐发力、深耕耘,共同创造令行业震惊的“习水速度”,不断打响中国酱酒核心产区“第二极”的知名度和美誉度。

习水下一程:卖生活方式,国际化

对于习水产区而言,当下的成绩只是起点,“打造成为千亿级产区”,这是习水白酒的战略目标。立足行业立场,千亿产区仅有仁怀、宜宾和泸州三处。显然,千亿蓝图任重而道远。在目标的牵引下,习水产区又将如何奔赴千亿远方?或许可以从贵州白酒发展圆桌会议上得到答案!


在这场事关贵州白酒、中国白酒的行业盛会上,中国酒业协会理事长宋书玉强调,贵州被称为“多彩贵州”,于酒业而言,“多彩”意味着多元化、差异化、个性化,“多彩”就是白酒市场当下乃至未来的关键消费趋势之一。正因为如此,贵州白酒产业的价值成长,需要在品质多彩、品牌多彩、文化多彩上做文章。


小糊涂仙(左一)亮相2023“多彩贵州风 黔酒中国行”贵州酱酒展示区

品质多彩,正是习水产区梯次企业发展格局的一大体现:2024年SFWSC旧金山世界烈酒大赛中,小糊涂仙旗下普仙、典藏、酱9、睿6从4000余款产品中脱颖而出,勇摘双金奖桂冠。此外,小糊涂仙酱6、酱12、心悠然·鉴境、鉴赏、地蕴、人和以及臻藏、睿9、心悠然·鉴心分别荣获大赛金奖与银奖。

小糊涂仙酒业集团连续第三年征战旧金山世界烈酒大赛并收获13项大奖

据悉,这是小糊涂仙酒业集团连续第三年征战IWSC,其出色的产品品质再次获得国际大赛评委的认可,充分彰显小糊涂仙的品质自信。产区代表酒企频频在国际舞台收获强有力品质背书的同时,也向行业与消费者生动展现支撑习水产区发展的最生动底色——品质。


在圆桌会上,“只有走出去,才能获得更大的市场空间”,成为酱酒发展共识。小糊涂仙酒业集团董事长、总裁黄震宇表示:“当下白酒行业产能过剩已经成为共识,国内进入存量市场竞争时代,酒企要有效去库存、消化过剩产能,国际化是一个不错的选择。”他还进一步分析了白酒国际化的可行性,认为酱香型白酒工艺复杂且独特,其香味物质的丰富度是其他世界烈酒无法企及的。正如近年来中国高科技产品与新能源汽车不断走向全球,黄震宇对白酒行业走向国际市场充满信心。

小糊涂仙酒业集团董事长、总裁黄震宇在贵州白酒发展圆桌会上发言

从这点来看,以茅台、习酒、小糊涂仙为代表的中国白酒在国际大奖上屡创佳绩,不断打响中国白酒品类的知名度,为白酒国际化画上浓墨重彩的一笔,成为白酒出海的践行者。


在深耕品质与推动白酒出海之外,贵州省也明确提出深入研究推动“卖酒”向“卖生活方式”转变,这不仅是酒旅融合的重要议题,也是未来营销趋势。美好生活离不开美酒,“卖生活”的本质就是将美酒深度融入到美好生活的方方面面,让美酒成为美好生活的一道靓丽风景线,不断满足民众对美好生活的向往。

小糊涂仙从国民需求出发,以互动体验与营销活动双线并行,提高消费者参与度与体验感,加强与消费者的互动。今年6月,小糊涂仙“幸福时光列车”起航,借助娱乐活动,分享多重福利,与消费者同频共乐,通过幸福感与体验感的具象化,传递和国民一起成就高品质生活的品牌主张,为美好生活“添香”。在潜移默化间,小糊涂仙“成就高品质生活”的品牌标签,在消费者心目中得到认可和延伸。

心悠然·鉴心是习水产区有代表性的高端酱酒

从企业端延伸到产区。显然,面对千亿产区的宏大目标,习水产区不仅要酿好酒,也要放眼全球,寻找广阔的海外市场,更要以美酒生活吸引更多消费者认知习水品牌、品味习水美酒、爱上习水产区。


从这一点来看,小糊涂仙正走在探索的前方。

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